Le budget de cette plantation est de 25 000 €.
Le parrainage des 3 000 théiers financerait ce premier investissement.
Déjà 80 parrains nous soutiennent en parrainant 2800 jeunes théiers,
il ne nous reste plus que 200 théiers
à parrainer !
THÉ DES PYRÉNÉES
nos
thés
Tous nos thés sont récoltés à la main dans notre plantation et transformé artisanalement. Nous explorons plusieurs méthodes et "recettes" pour découvrir les différentes facettes de notre thé et trouver progressivement les meilleures expressions de notre terroir, les parfums et saveurs des thés pyrénéens.
thé blanc
Une cueillette fine et une séchage naturel de plusieurs jours à l'ombre, en intérieur. Un thé très fin, frais et soyeux, mélangeant verdeur, parfums de fleurs blanches et de pêche.
thé noir
Un thé noir très rond, légèrement acidulé, aux notes fleuries et pralinées, fruit d'une légère torréfaction post-production. Un thé riche, équilibré et gourmand.
thé jaune
Un thé produit avec les rameaux du théiers, feuilles matures et tiges, d'inspiration japonaise (Kyobancha), intégrant un jaunissement (fermentation de 24h) qui arrondit le thé, et qui se différencie de son parent japonais par une torréfaction plus douce et plus fondue.
Un thé gourmand, surprenant, à boire en infusion ou en décoction.
