top of page

NOS THÉS

Tous nos thés sont récoltés à la main dans notre plantation et transformé artisanalement. Nous explorons plusieurs méthodes et "recettes" pour découvrir les différentes facettes de notre thé et trouver progressivement les meilleures expressions de notre terroir, les parfums et saveurs des thés pyrénéens.

THÉ BLANC

Une cueillette fine et une séchage naturel de plusieurs jours à l'ombre, en intérieur. Un thé très fin, frais et soyeux, mélangeant verdeur, parfums de fleurs blanches et de pêche.

photo Lydia.the-blanc-arrieulat_1800x1800.webp

THÉ NOIR

Un thé noir très rond, légèrement acidulé, aux notes fleuries et pralinées, fruit d'une légère torréfaction post-production. Un thé riche, équilibré et gourmand.

compréssé.jpg

THÉ JAUNE

Un thé produit avec les rameaux du théiers, feuilles matures et tiges, d'inspiration japonaise (Kyobancha), intégrant un jaunissement (fermentation de 24h) qui arrondit le thé, et une torréfaction qui apporte des notes grillées gourmandes (cacao, pain grillé, vanille). Un thé gourmand, surprenant, à boire en infusion longue ou en décoction pour plus de puissance

compressé.jpg
Dès maintenant quelques lots de nos thés sont disponibles chez :
 
-  Lydia Gautier, boutique en ligne (1ers lots 2024 disponibles)
Artefact, boutique à Paris dans le Marais (prochainement)
- Un air de thé, boutique à Pau et à Bordeaux (prochainement)
Curiousitea, boutique en ligne (prochainement)

Cliquez sur le nom de nos partenaires pour visiter leurs sites web


 
bottom of page